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  • 雁江区“ 四举措”构筑学校食品安全坚固堡垒
  • http://www.newssc.org时间:2018-09-13 18:41来源:四川新闻网
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四川新闻网资阳9月13日讯(周志萍 雷蕾)近日,雁江区通过四项举措深入推进秋季学校食品安全监管,有效净化校园食品安全环境。

一是全面落实主体责任。依据《2018年秋季学校食堂食品安全专项检查自查表》,要求学校全面自查隐患问题进行复查整改。坚持“首席食品安全官”管理制度,校长、园长亲自组织检查,全面落实食品安全主体责任和校长的第一责任人责任。积极指导学校制定食品安全事故应急预案,提高防控水平及应对能力。

二是集中开展教育培训。组织开展“食品安全进校园”、“开学第一课”等活动,普及食药安全健康常识,发放食品安全宣传手册、宣传海报等5200余份。培训学校负责人、食品安全管理人员、从业人员及校园周边食品从业人员1300余人,不断强化学校食品安全主体责任,督促从业人员依法开展食品生产经营活动。

三是推进实施“明厨亮灶”。在全区学校幼儿园食堂安装视频监控或实施“隔断厨房”,实现了对食材加工制作、餐具清洗消毒、食品存贮等关键环节的全过程监管。截至目前,全区335家学校食堂和托幼机构食堂完成“明厨亮灶”工程,完成率达80%。

四是组织全覆盖监督检查。以清洗消毒、过程控制、索证索票、食品添加剂及食品留样管理是否规范等为重点内容,及时排查食品安全风险隐患,同时,对校园周边早餐店、蛋糕坊、小食店等进行监督检查,坚持靶向抽检,对检查中发现的问题,要求限期整改,跟踪落实整改效果;对存在违法违规行为的,依法进行查处。截至目前,出动执法人员320人次,检查各类学校(含托幼机构)食堂425家次,校园周边食品生产经营户1300余家次,抽检“五毛”食品、膨化食品、糕点食品50批次,亮证率和量化动态评级率达98%以上。

 

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