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  • “柠牙俐齿”品酸辣“资味”——专访四川省资阳市市长吴旭
  • http://www.newssc.org时间:2019-10-10 09:26来源:人民网
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如果用味道形容城市,四川省资阳市的味道应该是“酸辣”。俗语称,食在中国、味在四川,资阳是川味的重要发源地,所以资阳有“辣”味;而资阳市安岳县是重要的柠檬产地,被称为“中国柠檬之乡”,所以资阳有“酸”味。

一酸一辣,牙齿会不会受不了?资阳市长吴旭笑着说,到资阳来旅游可以免除这个后顾之忧,因为资阳正在打造“中国牙谷”,是口腔健康产业的一个重要基地。所以,游客到资阳来,可以“柠牙俐齿”品尝酸辣“资味”。

9月21日,由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界川菜大会”在资阳市举行。大会期间,吴旭市长接受专访介绍了资阳市餐饮业、文化旅游业、口腔健康业等产业发展状况。

愿被称为“柠檬市长”,市长为安岳柠檬代言

“我很乐意被称为‘柠檬市长’,也很乐意为安岳柠檬代言。”吴旭说。资阳市安岳县是世界柠檬五大主产区之一,被称为“中国柠檬之乡”。在9月21日的“2019第二届世界川菜大会”上,资阳市因柠檬被世界中餐业联合会授予“国际(柠檬)美食名城”的称号。

吴旭介绍说:“资阳充分利用柠檬独特的色、香、味和丰富的营养元素,将安岳柠檬巧妙地融入菜品之中,体现了地域特色。资阳也立志将柠檬与传统的川菜技艺相结合,逐步实现创新。经过20多年发展,目前柠檬特色美食已研发菜品近70道,有50余个菜品在国家和省级烹饪比赛中获得金奖和名菜称号,安岳柠檬宴被评为中国菜之四川主题名宴。”

9月17日至24日,资阳市举办首届世界柠檬产业发展大会,发布了我国首个水果行业蓝皮书《中国柠檬产业现状与前景展望》,与法国、美国、南非、土耳其、西班牙、意大利等世界柠檬主产国共同发表了《世界柠檬产业绿色发展宣言》。

眼下,资阳市聘请农业农村部规划设计院,以全球化视野全产业链思路编制安岳柠檬全产业链发展规划,力争明年4月完成。同时,资阳市加快创建国家现代农业产业园,推动柠檬产业高质量发展。

除了柠檬,资阳还有另一地方特色美食土特产即临江寺豆瓣。临江寺豆瓣不仅可以做菜还可以直接食用。从1738年传承至今,临江寺豆瓣奠定了“资味”川菜的魂。

“柠牙俐齿”,打造口腔健康全产业链

品酸辣味还需好牙齿,恰好,这两个,资阳市都有。

“目前中国人的口腔诊疗率不到5%,但是随着人们的健康意识逐步提升,健康产业发展前景广阔。”吴旭说到。目前,资阳正在打造全国最大的口腔健康全产业链基地。

吴旭介绍说,按照四川省委十一届三次全会作出“支持资阳建设‘中国牙谷’,打造国际口腔装备材料基地”的战略部署,资阳市以高标准建设、超常规推进,全力打造“中国牙谷”。

目前,中国牙谷科创园年内将部分建成投用,资阳口腔职业学院今年秋季已实现招生,学术交流展览馆即将启动主体工程建设。科创园引进国内外知名口腔企业58户,到今年底将达到80户以上,32户“资阳造”产品投入市场,预计产值将突破20亿元。

资阳口腔健康产业将形成一个“产学研销医养”的闭环。吴旭举例说,“来做牙齿诊疗和保健的人,可以在等待矫正器做好的时间空隙在资阳休闲旅游,看一看资阳的人文历史,游一游资阳的山水林田湖等。”

发挥名片效应,提升城市品质

距离资阳市仅18公里的天府国际机场,预计2021年正式通航。天府国际机场有望为资阳带来充盈的国际客流,助力资阳市城市品质提升。

吴旭介绍说,除了柠檬之乡,资阳还拥有蜀人原乡、长寿之乡、石刻之乡、陈毅故里城市名片。

近年来,资阳市深入践行绿色发展理念,生态环境质量持续提升,为顺应文化旅游发展大势,资阳市着力建设“五大功能组团”,即临空新城·文旅康养组团、长寿之乡·田园休闲组团、陈毅故里·红色体验组团、柠檬之乡·绿色生态组团、石刻之乡·文博艺术组团,打造“多彩丘陵”美丽乡村廊道、“人文沱江”成渝古驿廊道、“佛心石韵”文化遗产廊道“三条精品廊道”,建设巴蜀生态康养文化旅游目的地,让资阳更加生态宜居宜业宜游。

此外,资阳市也在努力发展制造业,例如大力扶持内燃机机车、空轨、齿轨等企业的发展,以及扩大引进新能源汽车的规模,塑造丰富的汽车产业。

吴旭希望,借助世界川菜大会,打造酸辣“资味”的影响力,让资阳成为对外开放、牵引经济发展、密切与世界各地人文交流的重要城市载体。(人民网:袁  婷  李凌宇)

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