2023年，预制菜首次被写入中央一号文件；2023年3月，四川省经信厅、商务厅等5部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展。这为雁江区坚持“三化联动”发展战略添了一把旺火，助力全区把食品饮料产业培育壮大为支柱产业、把预制菜产业热点变成发展亮点，为雁江高质量发展激活了新引擎、增添了新活力。
作为传统农业大县，雁江区农产品资源丰富，享有“中国早熟蜜柑之乡”的称号，是长江中上游最大早熟蜜柑生产基地。全区粮食播种面积常年稳定在 160 万亩以上，产量稳定在50万吨以上；生猪出栏量常年保持在90万头以上，是名副其实的“菜篮子”。近年来，雁江区抢抓食品饮料产业发展新机遇，充分发挥交通区位、生态环境、资源禀赋优势，从绿色原料基地建设、创新驱动发展、龙头企业培育等多方面发力，逐渐完成从“菜篮子”到“菜盘子”的转变。
1 规划政策先行 抢占产业新赛道
“四川安井食品有限公司自落户雁江以来，得到了各级政府部门的大力支持与帮助，不仅在政务服务方面享受到了一站式服务，在政策上同样也得到了贴心的服务。”近日，四川安井食品有限公司相关负责人表示。
要想在食品饮料（预制菜）产业的新赛道上取得领先，规划政策必须先行。
2022年，雁江区出台《关于加快建设成渝绿色食品加工配送基地的实施意见》，明确将预制菜作为食品饮料产业主攻方向并确定发展目标任务和措施。同年，还争取省经信厅支持，将雁江区纳入《四川省预制菜产业发展指南》规划布局。
2023年，雁江区从产业发展需求出发，出台了《资阳市雁江区推动工业经济高质量发展的十条措施》，设立1000万元产业扶持资金并纳入财政预算，在项目建设、科技研发等方面支持预制菜产业发展。
“这里的投资环境不错，本地的水质也很好，还有十多年种植榨菜的历史，之前我们选了几个点，最终还是选择了雁江。”桃屋（四川）食品有限公司相关负责人告诉记者，公司之所以会落户雁江，正是看中了雁江区丰富的农产品资源优势、便捷的交通区位优势和较低的要素成本优势。
作为资阳市主城区，雁江区距离成都市区80公里，到重庆市区也不过200公里，已全面融入成都“半小时”、重庆“一小时”经济圈，具备配套成渝、辐射全国的区位条件；随着成渝地区双城经济圈建设的推进，雁江区正加快构建“1空7轨5高12快1水”交通运输网络，预制菜的配送和物流更加方便。
截至目前，全区已引进安井食品、光珲食品等食品生产及相关配套企业24户，其中已建成投产企业10户，在建项目14个；培育本地小微企业10余户，已有两户纳入规上企业统计。2022年，食品工业总产值达9.9亿元，同比增长12.5%；预计到2025年，年产值将达到50亿元以上。
2 顺应发展大势 抢抓产业新风口
走进位于雁江区中和工业园区的桃屋（四川）食品有限公司，只见生产车间里一派热火朝天，切菜、淘洗、调味、装罐、贴标签……流水生产线上，几十名工人默契配合下，一瓶瓶包装精美的榨菜正从生产线上源源不断输送到成品仓。
面对食品饮料（预制菜）产业的新风口，不仅雁江的食品企业纷纷“摩拳擦掌”，雁江区也顺应发展大势，围绕产业集聚，加大项目招引，积极做好要素落实和服务保障，目前已初步形成了一条较完整的食品产业链。
——紧扣食品饮料（预制菜）产业要素保障需求，规划土地面积1000亩，建设现代食品产业园，并加快园区配套道路、110KV变电站、污水处理厂扩容等项目建设；引入园区分布式能源站，为预制菜企业提供冷、热、电三联供，帮助企业降低综合用能成本。
——积极推进“店小二”服务体系建设，组织安井食品等食品饮料企业参与“直购电”交易，企业电费平均每度可下降0.019元，每年可为企业节约成本100万元以上；开展企业用工和人才需求摸底，通过发放稳岗补贴、组织技能培训等方式保障企业用工；协调解决企业反映的融资困难问题，用好用活“园保贷”。
——围绕预制菜肴、火锅食材等预制菜产业细分领域、配套需求、要素保障等方面持续开展项目招引，引进艾家食品、光珲食品等19户预制菜生产企业；引进鼎胜智能包装、风行科技等5户包装配套企业以及渝能分布式能源站等要素保障项目。
3 鼓励企业转型升级 迎上产业发展“东风”
“酿造行业的生产方式正在往智能化方向发展，我们也要迎头赶上，提高生产效率和产能，进而提升市场竞争力。”资阳市中和酿造食品有限公司相关负责人杨济先介绍，企业在前不久完成了生产线的技改升级。
去年，为适应市场变化，四川安井食品主动求变，投资2.5亿元新建川味预制菜生产线以及速冻食品生产线，开发了小酥肉、宫保牛肉、酱卤牛肉等川味预制菜，深受消费者喜爱。
今年6月，安井食品西南（雁江）生产基地三期10万吨预制菜生产线建设项目顺利签约，项目计划投资7亿元，主要建设高标准预制菜生产车间、预制菜研发中心等，这也是安井食品继2016年建设一期、2020年建设二期之后，再次落子雁江。
要想迎上食品饮料（预制菜）产业快速发展的“东风”，雁江区还鼓励本地小微企业转型升级，鼓励龙头企业扩大规模，加大研发投入，以科技赋能创新引领，抢占预制菜产业制高点。
——以本地的汪氏食品产业园、禾邦产业园等园区标准厂房为平台，培育五味鲜食品、朔泓食品等预制菜企业14户，其中嘉承食品等2户企业已纳入规上企业统计，中和酿造食品顺利完成技改升级。
——结合西南市场“麻辣鲜香”需求，安井食品、五味鲜食品新开发的小炒黄牛肉、酸菜鱼、东坡肉等40余种川味系列预制菜品走向千家万户的餐桌和各大餐饮门店。
——加快企业智能化升级，安井食品全智能信息化集成冷链冷库、CNAS国家实验室标准的技术中心建成投用并成功创建省级企业技术中心；桃屋食品智能化生产线建成投产，初步建成智慧工厂，成功取得出口资质。
4 找到产业发展新路径 “苦练内功”增强竞争力
“预制菜一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，是一个一二三产业融合发展的产业。”今年6月，在安井食品西南（雁江）生产基地三期10万吨预制菜生产线建设项目签约仪式上，安井食品集团股份有限公司董事长刘鸣鸣这样说道。
由此可见，食品饮料（预制菜）产业既是推进“菜篮子”向“菜盘子”转变的新路径，也是帮助农民增收的好渠道。
为此，雁江区持续推进“政府＋公司＋农户”产业融合发展模式，鼓励桃屋食品、真真实实调味品等企业与本地镇村签订原材料种植协议。今年以来，辖区内重点食品生产企业已与7个乡镇40余个村签订农产品种植协议，建立榨菜、红薯、辣椒、生姜等农产品种植基地，实现农户人均年增收超1200元。同时，征地150余亩建设农产品加工和冷链物流项目，保障园区在建食品企业投产后的冷链物流需求。
此外，雁江区还在原材料品质把控上“苦练内功”，以镇、村、组为单位，建立乡镇农产品质量安全网格化监管体系，对出产的农产品原料实施网络化溯源管理。同时，农产品检验检测站配备9名专业人员，对全区农产品农残、重金属两大类共80个参数进行抽样检测，确保进入生产车间和市场的每一棵菜、每一斤肉都是绿色安全的。持续推广订单式农业，通过企业下达种植订单、制定采收标准、提供优质种苗、开展技术指导的方式建立了榨菜、辣椒、生姜等农产品种植基地，保障了原材料的品质、安全及竞争力。（来源：资阳日报 全媒体记者 朱涛）
